先煮好黑珍珠,这个喜欢多吃就多煮点,按说明书煮就好了,大概就是这珍珠和水1:10 就是水多一点的意思,因为这个会吸水涨大一些,我自己没按比例来。
这个量要看自己做多少杯奶茶,多点少点都没事儿,放黑糖,水稍微能泡住糖就好,水万一加多了其实多熬一熬,也能干,我用的中小火慢熬的,没试过大火,第一次做,怕烧糊了。最后就是这种止咳糖浆的状态。
熬好糖浆之前,把煮好的珍珠倒回糖浆一起熬一个一分钟入味,因为珍珠是淡的,这一步可以省略,直接倒进去混起来也没事,但其实也没多少事儿,还是建议一起熬一下,这样珍珠好好吃😋
拿一个杯子,透明的(当然如果你只为喝一口,不用看这个糖浆,那就随便啥容器都可以),拿勺子舀一勺黑珍珠糖浆,沿着杯子壁慢慢倒进去,因为糖浆黏稠会挂在杯子上慢慢流下去,这时候倒入鲜奶,温柔一点倒,保留糖浆的纹理,不然就冲散了,当然不要纹理的随意
泡一包红茶,浓一点的,再缓缓倒入刚刚的茶,就搞定了,倒多倒少随意,主要我自己后来发现,这个茶味完全被黑糖浆盖住了,所以其实这一步可以不要,直接做脏脏奶就好了。不嫌肥的,可以再自己加个奶盖,倒一点淡奶油,加砂糖,打发之后扣上去(其实有点折腾,又要洗一大堆,又肥腻)建议直接买打发好的喷的那种奶油,喷上去就搞定了。