土豆切片
五花肉切片
小料也改刀成片
平底不粘锅热油,油可以稍微多一点,把土豆两面煎到起一层薄壳(每面煎1-2分钟,捞出沥油。
微微发黄
锅里留少许油,倒入五花肉煸出油
放入蒜瓣炒香,再放入豆瓣酱、辣椒粉小火炒一会。
接着倒入辣椒和洋葱继续翻炒,再放入生抽和土豆片炒匀,撒上孜然粉、白芝麻、香菜梗,滴几滴芝麻油,
撒上香菜段即可出锅装盘
土豆煎至时候可以先焯一下水,5成熟最好