把马蹄粉125克和一份水375克一起搅拌均匀。
把另一份水375克放到锅里，加入红糖145克，小火烧至红糖融化。
提前把新鲜去皮的马蹄切成小颗粒，加入到糖水里，中火煮1分钟即可。
在步骤1搅拌好的马蹄粉水里，取一饭碗的份量，慢慢倒入步骤3的马蹄糖水里，转小火煮，一边搅拌一边倒马蹄粉水，一定要小火煮，免得大火一下子就过于熟透。搅拌到图片的粘稠度就好了，煮成熟浆，然后可以把火源关掉。
把剩余的马蹄粉水导入熟浆里，搅拌均匀，变成生熟浆。
然后把生熟浆倒入自己喜欢的模具或者碟子里。
烧开水，用大火隔水蒸16分钟，然后取出，放凉后模具很好脱膜。个人觉得还有余温的时候最好吃，因为我不喜欢吃凉的，用硅胶模具做的好处就是不用切，用小叉子轻轻刮刮边缘就很好脱膜了。但是用碟子蒸的马蹄糕，如果没有放凉的话是切不成形状的，等凉了凝固了才好切哟。
脱膜摆盘，可以开吃啦！