韭菜猪肉饺子

作者： 被盗的苹果人

周末不加班真好，爽歪歪，早上九点半起床，肚子咕咕叫，想吃饺子（最爱的食物）。要不自己做？兴致来了，今天老娘要露一手，自己和面拌馅包水饺喽~~

用料

• 韭菜
• 猪肉
• 面粉
• 少许葱姜
• 老抽、鸡精、盐、料酒

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

把韭菜择好洗干净，切碎

步骤 2

肉馅和葱姜一起剁碎，个人感觉超市买回的肉馅还是太大，所以每次都会和葱姜掺在一起再剁会 。

步骤 3

调肉馅（这个步骤很重要，会使肉馅很嫩，而且煮出的水饺会有汤，类似灌汤水饺），最好分三次放清水，一次加水少许，一直调到肉馅黏黏的有点Q的感觉。

步骤 4

加花生油、盐、老抽、鸡精

步骤 5

拌均匀后，饺子馅就做好了

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步骤 6

步骤 6

和面。（最好在调馅之前弄好，放半小时后再用）通常是自己和面擀皮包，菜场买来的饺子皮太硬，口感不好。

步骤 7

擀皮儿

步骤 8

包饺子

步骤 9

大合照

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2012-06-05 11:20:08