🍍椰香傣家菠萝饭🌸初恋の滋味~

作者： 嘉旎治愈食光

💝菠萝饭可盐也可甜，上期就献上了咸鲜版“热带鹦鹉菠萝饭”。 💝今天介绍的云南傣家菠萝饭是酸甜软糯的，像极了初恋滋味鸭💘~ 💝当晶莹喷香的糯米融化在舌尖时，仿佛掉进一个由最青春的夏日、最热烈的菠萝与最温柔的米粒构成的清新幻境中🏝~ 带你褪去疲倦和浮躁，浸润着酸甜的喜悦~ 不想试一试嘛？💁 💯 完整视频请移步： http://xhsurl.com/jgjH5 💯 本帖中照片为视频截图

用料

• 菠萝 1个
• 糯米 少量
• 椰汁
• 其它杂粮米，我用了藜麦
• 果干：红枣枸杞桂圆等

🍍椰香傣家菠萝饭🌸初恋の滋味~的做法步骤

步骤 1

糯米和杂粮米洗净，浸泡5小时+

步骤 2

清水沥干后，重新倒入椰汁煮熟~（也可以用新鲜椰汁，依个人口味再加糖和奶）

步骤 3

红枣枸杞泡一会儿，也可以在第二步中直接一起放入米饭中（但如果有桂圆干就一定要放米饭中蒸，不然冷水泡不开；枸杞提前放入米饭会导致拌饭的时候搅碎影响米饭颜色）

步骤 4

菠萝丁提前泡盐水半小时~（原因见小贴士）

步骤 5

糯米饭第一次出锅后，与泡好的果干和菠萝丁一起，倒入菠萝碗中，搅拌均匀。

步骤 6

上锅蒸10-15分钟就可以

步骤 7

出锅享用吧！

🍍椰香傣家菠萝饭🌸初恋の滋味~的小贴士

📝敲黑板 🍍挑选菠萝也是一门学问： 1⃣选矮胖型的菠萝，比瘦长的肉更多，更结实，也更甜～ 2⃣叶片长的比叶片短的要甜~ 3⃣选颜色偏深一点的，偏橙黄色的，还要选有光泽哒～ 4⃣用手按压菠萝，坚硬无弹性的比较生，糖分不足；挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满；有凹陷的则为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明已经变质啦！   🍹为什么要泡盐水： 可以防止菠萝酶造成过敏，也可以让味道更甜美，还能杀菌消农药哟！ 欢迎宝宝们交流和交作业！

菜谱创建时间：2020-04-02 23:22:24