超软牛奶吐司🍞

作者： 吃货小主htt

个人比较喜欢吃吐司🍞，特别是那柔软度级高的，喜欢早餐是撕着吃感觉特别好。制作土司面包方法很简单，但想好吃又简单我可以分享给你们哦！

用料

• 高筋面粉 250 克
• 奶粉 8 克
• 细砂糖 45 克
• 盐 3 克
• 鸡蛋 1 个
• 水 135「110-135克之间」 克
• 黄油 25 克
• 干酵母4 克

超软牛奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除了酵母和黄油以外材料用筷子搅拌均匀

步骤 2

揉成团如图一（ps:过程比较粘手）盖上湿毛巾，醒面10分钟。之后面团可以拉出大片薄膜如图四。

步骤 3

取出面团放入酵母和黄油，利用刮板，手揉➕摔打的方式直到扩展阶段。揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。

步骤 4

放入烤箱35度，旁边放一碗热水，增加湿度的。发酵之两倍大即可。（烤箱没有发酵功能，可以放温度高的地方发酵）大概20分钟足就能发酵完成

步骤 5

取一面团排气，分成3份。盖上保鲜膜再醒5-8分钟后，分别擀成长长鸭舌状从一头卷起，卷紧再排进刷了一层黄油的磨具中。（我卷的不太讲究！你们可以耐心点做出来更好看！）

步骤 6

再放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到9分满，盖上盖子模。（我放在烤箱盖上盖发酵的，旁边还是放一碗热水）

步骤 7

155°烤箱预热10分钟，然后放下层烤30分钟。

步骤 8

完美出炉，拿出来凉一下，太香了！！吐司面包的营养价值很高，而且还可以做三明治🥪 很多种吃法！

步骤 9

磨具里刷了黄油，表面会脆脆的，里面柔软拉丝奶香浓郁!（不刷黄油整体都是软的）

步骤 10

还没凉透，忍不住掰开开动了！让我家小白鼠试试！😇做简单，而且很容易成功，非常非常柔软！

步骤 11

早餐吃牛奶吐司🍞

步骤 12

切片对我来说有难度，刀功不好！所以就将就看哈…

超软牛奶吐司🍞的小贴士

出炉后，震几下吐司模，让吐司离模，放在架子上冷却，刚出炉的面包，还在进行后熟，不要着急切开它，等吐司冷却后，面包的风味会更好。

菜谱创建时间：2020-04-02 23:18:15