花生米用水冲一下，控干水分。花生米里打入一个鸡蛋，加入盐，五香粉，椒盐，搅拌均匀。
一点点加入面粉，摇晃至颗颗花生米表层沾上面粉。
用手一个个搓匀。
锅内油热后倒入花生米，时不时搅拌。
听到噼里啪啦声后过两秒即可关火。
捞出控油装盘，酥酥脆脆。
1.冲洗花生米时，只冲洗一下就行，不要浸泡。 2.混合面粉后的花生米，为了颗颗分明，面粉过的严实，可以用手一个个搓一下，就是比较麻烦😃。 3.炸花生米时一定要小火慢炸，时不时搅拌，这样才能炸的均匀。 4.花生米在油里不太能看出火候大，捞出才能看出炸糊了，别问我怎么知道的😹