好吃到爆炸的肉末茄子🍆

作者： 静静啊a

不停的做茄子🍆，然后不停的失败... 怎么做都不是我想要的味道，终于我学会了这道超好吃超下饭的肉末茄子！

用料

• 肉末 适量
• 线茄 4个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 4片
• 白糖 2勺
• 鸡精 1勺
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 老抽 勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老干妈 半勺
• 蒜末 1头
• 小米辣 2个

好吃到爆炸的肉末茄子🍆的做法步骤

步骤 1

肉放点料酒腌一下，去腥。（本来做的肉末茄子，由于肉末吃的时候不好夹出来，所以我切的稍微大一点）

步骤 2

把葱姜蒜准备好

步骤 3

准备这种线茄子，比较好吃

步骤 4

切成这个样子

步骤 5

锅里倒入油，油烧的热一些再放入茄子（可以多次少量的放）

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步骤 6

步骤 6

稍微过一下油就行了，不然茄子吸油太多不好吃。

步骤 7

锅里放入肉丝，葱姜蒜末。加入半勺老干妈

步骤 8

放入所有调料，加点水焖一会。肉熟了以后放入茄子翻炒。(茄子过油并没有全熟，可以再加点水焖一下)

步骤 9

好啦，出锅。撒点葱花点缀一下。超级好吃的肉末茄子就做好啦！这道菜我老公吃了三碗米饭🍚😋

好吃到爆炸的肉末茄子🍆的小贴士

一定记得把油烧热再放入茄子🍆，不然茄子吸油太多不好吃，稍微过一下油就行，不用一直炸。可以根据自己的口味加入适量辣椒🌶️。(我放了两个小米辣也不辣)记得多放些糖，特别好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-02 21:35:52