不加面粉的椰香燕麦蛋糕

作者： 亦木秋秋

晚上没吃饱，于是烤了这款微微甜的椰香燕麦蛋糕！晚上吃不仅充饥还不怕胖！真的是越嚼越香！！！ 如果还是觉得热量高，可以完全不放糖的。另外，椰子粉还可以换成任何你喜欢的调味粉类，比如可可粉，比如抹茶粉，比如豆粉。 我这里用的是黑麦，也可以用燕麦，口感比黑麦略软糯。另外，黑麦比燕麦更吸水，所以两种麦片牛奶量是不同的。 模具建议用6寸不粘模具或者垫上硅油纸（不建议用活底模具）！我这里用的是芝士焗饭的烤碗。

用料

• 即食黑麦（或燕麦） 180克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶（黑麦） 250克
• 牛奶（燕麦） 210克
• 玉米油 15克
• 无糖椰子粉 1袋（16g）
• 糖（可不放） 15克
• 葡萄干/蔓越莓干/蓝莓干/红枣干 适量

不加面粉的椰香燕麦蛋糕的做法步骤

步骤 1

将适量葡萄干加入到即食燕麦中混匀。 请忽略那只偷吃葡萄干的小胖爪。。。

步骤 2

取少量牛奶加热至温热（微波炉叮40秒就可以），加入无糖椰子粉和糖搅拌至融化。 如果用的是含糖椰子粉，糖的量要适当减少到10克，当然，不怕胖的可以多放点糖，甜甜的会更好吃。（30g糖）

步骤 3

将两颗鸡蛋用蛋抽充分打散，加入步骤2中的椰奶和剩余牛奶，再加入玉米油，充分搅拌均匀。

步骤 4

将蛋奶混合液倒入燕麦中翻版均匀，静置一会让燕麦充分吸收蛋奶液。 这时烤箱上下火180℃预热5分钟。 预热烤箱时，再翻拌两次燕麦糊，有助于蛋奶液的吸收。

步骤 5

烤箱预热好后，再翻拌一下燕麦，然后将燕麦糊倒入模具，铺平表面。放到烤箱中层烤30分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

出炉后，满屋子都是椰子和燕麦的香气，我家小胖妞一直追问我:妈妈你做了什么好吃的呀！我们两个一人吃了一大块！(=̴̶̷̤̄ ₃ =̴̶̷̤̄)♡

步骤 7

4-4更新 今天又烤了一个即食燕麦的蛋糕，比起黑麦，燕麦的口感更软糯一些，其实我还是更喜欢黑麦的口感！

菜谱创建时间：2020-04-02 20:37:57