待客必备营养好看好吃的清蒸鲈鱼

作者： 云木儿

清蒸能保留最好的营养 鱼可以换成白水鱼，鳜鱼等等

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片
• 蒸鱼豉油 2勺
• 油 30克
• 葱 1根
• 花椒 5粒
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 红辣椒 1个
• 大葱 1/4根

待客必备营养好看好吃的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

菜场杀好的鱼回家也要仔细清洗： 1.头、尾、背、肚子上鱼鳞死角要仔细去除 2.肚子里面要洗白，黑色的都要抠掉 3.头里面的鳃一定要全部去除

步骤 2

4.鲈鱼开花刀摸盐，盘子底下放两片姜片 肚子里面塞一片姜，把小葱卷起来放入肚子里 5.撒上料酒大伙火蒸8分钟（鱼眼睛突出，鱼肉变白） 6.出锅倒掉蒸出来的水，把鱼换到干净的盘子里，姜切丝，大葱切丝，红椒切丝小葱切几段，放5颗花椒，浇热油，最后蒸鱼豉油淋上即可。

菜谱创建时间：2020-04-02 20:27:53