自发绿豆芽

作者： sissith

买了新鲜的绿豆，我问老板，绿豆除了熬粥，还有别的推荐的吃法吗？老板很不经意的说，发豆芽呀，这个在日本叫婆婆丁，属于野菜，我一心动，就开始行动起来，几天过去了，豆芽发好了，收货的喜悦带来满满的幸福感，分享给你。

用料

• 绿豆 三把
• 水 每天三次淋浴

自发绿豆芽的做法步骤

步骤 1

第一天，用80度左右的热水，把绿豆泡起来(为啥要热水，是我查了很多个方法中总结的，这样可以让绿豆破皮更快，更快发芽)

步骤 2

第二天，此处其实没有图，我拿了个不锈钢蒸格，把绿豆均匀的铺在上面，找了一块纱布淋湿，盖在绿豆上，外面再盖个盖子，从此绿豆就被关进小黑屋了，不长大不能相见。一定不要见光哦，我的豆芽有点发红，我估计也是搭的纱布是白色，可能有点透光导致，如果直接炒着吃，会有点苦，所以我都是焯水以后凉拌吃。

步骤 3

每天三次淋水，下面拿个盆接水，不要让根部碰到水哦！否则根长很长，浪费掉了。

步骤 4

吃嫩点发3-4天就可以了，我发了4天。

步骤 5

茂密的丛林

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步骤 6

步骤 6

焯水后，加油辣子，花椒面，麻油，盐，味精等调料拌起来

步骤 7

吃吧

自发绿豆芽的小贴士

室温20度左右最适合发豆芽，如果太冷如果放在温暖一点的地方，如果太热…记得通风，凉爽，别臭了…

菜谱创建时间：2020-04-02 20:12:55