韭菜煎蛋

作者： 是新一啊

韭菜煎蛋是一道简单的家常菜，主料是韭菜 、鸡蛋，此菜具有温肾壮阳，益肝健胃的功效。

用料

• 韭菜 小手臂大小一捆
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 4-5个
• 耗油 1小勺
• 生抽 1小勺

韭菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

打4-5个鸡蛋 加入少 了 油 一小勺 盐 适量(可以筷子沾一点试味道，让它稍微有点咸，因为稍后还要加韭菜) 一小勺生抽，一小勺耗油 搅拌2分钟

步骤 2

韭菜切碎，切记要切的比较碎，不然煎不好

步骤 3

在搅拌好的蛋液中 加入切碎的韭菜 (尝试确定咸淡) 搅拌好，成图片这样子

步骤 4

锅中加油，烧开倒入准备好的蛋液 大火煎至边上起泡沫锅巴， 然后转小火煎

步骤 5

油要放多一点， 一边煎一边晃动锅，可以有效防止粘锅(小火)

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步骤 6

步骤 6

用锅铲挑起煎蛋看看，有点黄色就可以准备反面煎了 煎蛋比较多就分几次慢慢翻转， 比较小就一次翻转 (我这个煎蛋搞得比较多，所以不是一整块)

韭菜煎蛋的小贴士

韭菜一定要切的比较细 韭菜不要放太多了！ 不然只能成韭菜炒蛋了

菜谱创建时间：2020-04-02 19:24:18