鲮鱼胶酿豆角

作者： 如月韵厨

一款颜值和味道都很不错的家常菜，招呼客人也拿得出手。

用料

• 鲮鱼胶 250克
• 豆角 11条
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 葱花

鲮鱼胶酿豆角的做法步骤

步骤 1

鲮鱼胶加盐和生粉，往一个方向搅拌起劲。然后摔打50下。

步骤 2

加入葱花

步骤 3

拌匀

步骤 4

豆角泡浸洗干净

步骤 5

开水里加入白糖和食用油，放入豆角焯水2.5~3分钟，捞出冲冷水

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步骤 6

步骤 6

剪掉豆角的头和尾，绕成一个花环形状。

步骤 7

酿入鲮鱼胶，正反面也需要酿满。

步骤 8

不粘锅加热，倒入食用油，放入酿豆角

步骤 9

鲮鱼胶两面煎至金黄，加入少许生抽、白糖和水，加盖焖2分钟即可出锅。

步骤 10

豆角不要焯水太久，太熟了容易断，就没办法绕圈了。颜值挺不错的家常菜，招呼客人也拿得出手。

菜谱创建时间：2020-04-02 19:16:30