土豆炖茄子（超下饭！）

作者： 加菲_28ex

用料

• 土豆 2个
• 茄子 2个
• 蒜 1个
• 红尖椒 4个
• 姜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 味极鲜 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 葱花 一小把

土豆炖茄子（超下饭！）的做法步骤

步骤 1

茄子撕成条

步骤 2

土豆切块（略大一点）

步骤 3

备料。 四个红尖椒，几片姜，一个蒜（半个切成蒜泥，半个拍扁）

步骤 4

热锅热油，下一勺豆瓣酱，翻炒待油上色变红之后下辣椒，姜片，蒜瓣（蒜泥留着最后放）。爆出香味之后下土豆翻炒。

步骤 5

再下茄子，翻炒均匀，直至茄子变微软。

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步骤 6

步骤 6

加水盖过土豆茄子，加剩下的蒜泥（这样会更有蒜香味），加少许味极鲜，鸡精，白糖，盐。

步骤 7

小火慢炖，直至还留点汤汁（超下饭！）撒上点葱花，敲好吃的土豆炖茄子做好啦(｡>∀<｡)~

菜谱创建时间：2020-04-02 18:18:43