水煮五香毛豆（碧绿～入味～下酒小菜）

作者： 未来可期mm

又到了毛豆上市的季节，这是我家餐桌上的常备小菜，从春天一直吃到夏天，哈哈就是这么爱，再喝上几口🍺，简直美味。 大家在家里煮毛豆最容易出现的问题就是变色和味淡，我做的就完全可以解决这两个问题，简单步骤人人都成功。

用料

• 毛豆 大概一斤半
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 姜 几片
• 葱 几段
• 花椒 若干粒
• 小茴香 若干粒
• 干辣椒 3个
• 盐 30克

水煮五香毛豆（碧绿～入味～下酒小菜）的做法步骤

步骤 1

毛豆减掉两端，既容易入味儿，又看起来利落美观

步骤 2

准备好调料

步骤 3

锅里的水烧开，一定要先放盐（可以使毛豆颜色更绿），然后把毛豆倒入锅里，再加调料。

步骤 4

水开之后6分钟，关火

步骤 5

关火以后，把毛豆先捞出来

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步骤 6

步骤 6

等锅里的水晾凉，再把煮毛豆的水倒入毛豆碗里。放一两个小时入味儿就可以吃了。冰箱冷藏一下更爽口好吃。

步骤 7

来杯🍺，好的嘞

水煮五香毛豆（碧绿～入味～下酒小菜）的小贴士

使毛豆翠绿的小妙招 1.放毛豆前一定要先放盐； 2.水开后再放毛豆； 3.毛豆煮好后先捞出来，水晾凉后再倒回毛豆里。

菜谱创建时间：2020-04-02 15:35:53