火龙果肉松软欧

作者： _思源_

一款有颜值担当的面包，方子来自朋友的分享～ 做法可参考 http://www.xiachufang.com/recipe/102766171/

用料

• 火龙果肉 270克
• 高粉 390克
• 奶粉 12克
• 糖 40克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 面包馅：
• 奶油奶酪 160克
• 糖 8克
• 肉松 适量

火龙果肉松软欧的做法步骤

步骤 1

* 高粉、奶粉、糖、酵母先搅拌均匀，再加火龙果肉； * 厨师机低档混合、中速搅拌20分钟左右，面团略微光滑 +黄油； * 面团有手套膜后，整圆放盆里，盖保鲜膜发酵60～90分钟（2倍大）； * 分成10～12个小面团，滚圆，盖保鲜膜室温松弛（15～20分钟）； * 做馅：糖加入奶油奶酪，打蛋器打发均匀。 * 面团包好馅心（奶油奶酪+肉松），盖保鲜膜，再发酵45分钟左右（1.5倍大）

步骤 2

预热烤箱180℃，撒粉、切割装饰，烤18分钟。（最后六七分钟要盖上铝箔纸，否则颜色要不美了🤗）

步骤 3

欧包割刀～工欲善其事、必先利其器，火龙果软欧包的树叶切口明显比我做的香蕉可可、奶酥软欧包的好看。

步骤 4

面包馅奶油奶酪中放点蔓越莓碎（36克）也很好，可在面团发酵时均分好。

菜谱创建时间：2020-04-02 14:43:46