大虾洗净，剪头、爪，开背去虾线。
切葱，姜切丝，备用。
调汁：4勺生抽，2勺醋，1勺料酒，冰糖适量，调和备用。
锅中倒入适量油，油温至木筷起泡时准备倒入葱、姜。
倒入虾，中火翻炒5分钟。
滤出多出的油，倒入盘中备用。
熬汁，倒入大虾，加入适量番茄酱。
中火焖五分钟
出锅啦，摆盘，淋汁，撒上葱花。一道甜而不腻的油焖大虾，老少皆宜。
最后的收汁控制火候，可根据个人喜好适量加糖加盐哦。