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日式樱花🌸芝士慕斯蛋糕

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作者: 慧衣
今天是自己的结婚纪念日,昨天和朋友们聊天突然想起,那就给自己做一个春天的蛋糕吧! 非常简单,又不用烤箱,新手完全不用担心会失败哦…… 颜值爆棚的樱花慕斯蛋糕🍰你还不赶紧应景的制造一份? 此菜谱是18cm一台的量! 早上吃了一块,好吃到哭!

用料

日式樱花🌸芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备工作 1.腌制的樱花用水侵泡5分钟左右。

步骤 2

腌制的樱花

步骤 3

先用10g吉利丁粉用水融化备用

步骤 4

制作芝士蛋糕底部饼干层 1.消化饼干放入密封袋。 2.擀面杖或者其他东西敲碎。 3.倒入黄油(微波炉叮30秒)

步骤 5

敲碎饼干成粉状

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步骤 6
步骤 6

铺入模具底部,用勺子押平。放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

制作芝士糊 1.室温软化的芝士使用打蛋器搅拌顺滑,砂糖分3次加入,搅拌至顺滑。

步骤 8

2.再加入无糖酸奶和柠檬汁搅拌。

步骤 9

3.锅内倒入生奶油和牛奶,用小火煮至沸腾之前加入融化后的吉利丁粉,分成2半!使用红色食素染成粉红色!一层一层交叉倒入模具内。放入冰箱冷藏一小时!

步骤 10

切草莓🍓对半切,同时锅内倒入制作樱花果冻的所有材料煮开后自然冷却,避免冻住(注意⚠️)

步骤 11

拿出冰箱冷藏后的芝士糊上面摆入草莓🍓

步骤 12

倒入樱花果冻再次放入冰箱冷藏

步骤 13

2小时后脱模 (脱模方法:使用火枪或者用热毛巾敷一下模具周边)轻巧脱模。

步骤 14

装盘切开的表面很光滑

步骤 15

正面图

日式樱花🌸芝士慕斯蛋糕的小贴士

吉利丁片使用时请提前看使用说明、厂家不同制作方法不同!并且煮时不可大火煮沸,还有,根据蛋白质的分解,加入其他水果(🥭,菠萝🍍,猕猴桃🥝等)会导致很难成型。芝士请使用不用煮也可以生食的芝士!

菜谱创建时间:2020-04-02 13:08:30
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