提前准备工作 1.腌制的樱花用水侵泡5分钟左右。
腌制的樱花
先用10g吉利丁粉用水融化备用
制作芝士蛋糕底部饼干层 1.消化饼干放入密封袋。 2.擀面杖或者其他东西敲碎。 3.倒入黄油（微波炉叮30秒）
敲碎饼干成粉状
铺入模具底部，用勺子押平。放入冰箱冷藏30分钟。
制作芝士糊 1.室温软化的芝士使用打蛋器搅拌顺滑，砂糖分3次加入，搅拌至顺滑。
2.再加入无糖酸奶和柠檬汁搅拌。
3.锅内倒入生奶油和牛奶，用小火煮至沸腾之前加入融化后的吉利丁粉，分成2半！使用红色食素染成粉红色！一层一层交叉倒入模具内。放入冰箱冷藏一小时！
切草莓🍓对半切，同时锅内倒入制作樱花果冻的所有材料煮开后自然冷却，避免冻住（注意⚠️）
拿出冰箱冷藏后的芝士糊上面摆入草莓🍓
倒入樱花果冻再次放入冰箱冷藏
2小时后脱模 （脱模方法：使用火枪或者用热毛巾敷一下模具周边）轻巧脱模。
装盘切开的表面很光滑
正面图
吉利丁片使用时请提前看使用说明、厂家不同制作方法不同！并且煮时不可大火煮沸，还有，根据蛋白质的分解，加入其他水果（🥭，菠萝🍍，猕猴桃🥝等）会导致很难成型。芝士请使用不用煮也可以生食的芝士！