把油酥和油皮分别揉好，放冰箱冷藏，我打算晚上做，所以冷藏的时间长，冷藏了5个小时。
晚上7点开始做，蛋黄上锅蒸，蒸到锅冒气一会儿就好。蒸的比烤的柔软。
把豆沙分成32份，分别包入蛋黄，虎口收口。
包好蛋黄的馅料。
把油皮面酥皮面冰箱取出，称上称量平均分成32份。
把酥皮面包入油皮面里。
包好的面团第一次擀面，擀成牛舌状，从中间下去，上下各擀一次，不要擀太薄。因为做的量大，我两个一起擀面。其实一个一个擀才均匀。
擀好的面团
二次擀面，擀成牛舌状，擀出来比第一次窄，但比第一次长。也是从中间开始，上下各一次就可，不能太薄。为了节约时间，我三个一起擀，别学我，这样擀不均匀，还得多擀。一个一个来。
第二次擀出来的面。擀了两盘。
从中间对折，按扁，光滑的朝下，有花纹的朝上擀面，上下左右各一次即可，不能往回擀。我没经验，擀多了。
擀好的面皮可以包馅了。
虎口收口。
口一定要捏紧，不然会开裂。
包好的胚子。
刷上蛋黄液洒上黑芝麻。
烤箱提前预热，160度45分钟。第一次参照别人的180度30分钟，觉得不适合我的烤箱。
新鲜出炉的蛋黄酥。
酥到掉渣。硬生生做了4个多小时。赶时间擀出来的面皮不是很理想，不能走捷径。
建议晚上做或是天气凉做，天热白天做的话容易出油，不好操作。擀皮很重要，第一次第二次上下各擀一次就好，第三次上下左右各擀一次就好，建议不要多擀，不能太薄。当然，要是你手法不娴熟，多擀一下也没事，上下左右擀均匀就好。学会虎口包很重要。