酱香鲢鱼

作者： 堂哥家常菜

用料

• 鲢鱼 一条
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 适量
• 花椒粒 适量
• 八角 一个
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 陈醋 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 黄豆酱 两小勺
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 少许

酱香鲢鱼的做法步骤

步骤 1

鲢鱼处理干净改刀方便入味

步骤 2

准备大块葱姜蒜 干红椒 大料 花椒粒

步骤 3

锅加底油下入小料 十三香小火炒香 加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出酱香味 烹入料酒 加入清水 加蚝油 生抽 老抽

步骤 4

下入鱼不盖锅盖小火慢炖三十分钟入味 炖好的鱼装入盘中 将锅内剩余汤汁里加入少许鸡精 蒜末熬制浓稠 淋在鱼上

步骤 5

撒上葱花 香菜即可 味道真心不错 喜欢的可以尝试一下

菜谱创建时间：2020-04-02 11:12:21