山药去皮洗净蒸熟压泥加糖拌匀,逐渐加入糯米粉揉成不粘手不干裂的光滑面团,糯米粉多剩少补。
面团50克一份揉圆压扁,栗子泥10克一份做馅儿包入其中收口揉圆。
模具刷少许玉米油,压花。
水开后大火蒸十分钟左右即可。