肉松面包

作者： 金色梅子

32吋烤箱自带烤盘，28*28烤盘一次最多可以烤几个面包呢？做这种不需要间隔的面包，让面包数量最大化。

用料

• 高筋面粉 380克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个（约40克）
• 牛奶（清水） 240克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 糖 60克
• 肉松 适量
• 沙拉 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

和面：把面粉、鸡蛋、水、糖、酵母放一起放进面包机，开启面包面团模式和面。十分钟后，各种材料混合至扩展阶段了，暂停和面。再加入黄油和食盐，重新开启和面程序。（据说后油法更容易和出手套膜，我也没看面团有没起膜，发酵后就排气上手做起来。）

步骤 2

成型：面粉发好后取出排气，分成6个面团，做成6个辫子面包。 二发：做好的面包放进烤箱，放一碗开水在烤盘底，等待发酵。 烘烤：面包发酵两倍大后，取出，开烤箱180度，预热十分钟，烤箱预热时间，给面包胚表面刷蛋液，烤20分钟出炉，其间注意，面包上色了要加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-04-02 06:35:41