最简单也最好吃的胸柿鸡蛋面

作者： 火虫手工

过年的时候看海底捞的张勇说做碗他最喜欢的西红柿鸡蛋面，结果拍视频忘了放西红柿🍅哈哈哈哈变成了鸡蛋葱花面。当然看着也挺香。 面条认真做总是会很香，这个方子是结合意大利肉酱面的做法做的西红柿鸡蛋打卤面。用这碗面招待过很几位朋友，一致评价：最好吃的胸柿打卤面🤩 本方子差不多够4人吃～平均一个人一个西红柿、一个鸡蛋、100g（二两）面。个人按量增减用料。

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 4个
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 面条 4份（400g）
• 香葱 适量
• 蒜末 一臺蒜

最简单也最好吃的胸柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

蒜切好蒜末。 鸡蛋打好。 备一锅水，开火煮水，将洗净的西红柿放入。

步骤 2

水沸后，皮会自然开裂，捞出放凉，剥皮。

步骤 3

用手将剥皮的西红柿捏成浆状备用。

步骤 4

热炒锅，放油，先将蛋液炒7分熟，盛出备用。

步骤 5

炒锅内加油，放入蒜末，炒香，倒入西红柿酱，煸炒至冒泡。加入糖、生抽。适量是指按个人口味，酸甜度刚合适即可。西红柿熟透可以少放些糖，比较硬的话就多放点。

步骤 6

加入炒熟的鸡蛋。

步骤 7

搅匀搅散，再适量加点盐调味。小火慢炖，可以加点水，将西红柿炖粘稠

步骤 8

另起一锅煮面，煮熟后捞出。（这步忘记拍照，大家煮手擀面、挂面、方便面都可以，就按正常煮面的步骤） 西红柿鸡蛋卤炖粘稠后，加葱花搅拌，关火

步骤 9

面条盛出，浇上卤。

步骤 10

搅拌均匀，超级好吃😊

菜谱创建时间：2020-04-02 01:29:14