香菇肉馅小笼包

作者： 这是一粒盐

最近馋包子了，就做了顿香菇肉馅的小笼包解解馋。做法超级简单，一学就会。

用料

• 水 适量
• 酵母 5克
• 排骨肉 250克
• 面粉 250克
• 大葱 2根
• 香菇 10朵
• 大蒜 9瓣
• 盐 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 2勺

香菇肉馅小笼包的做法步骤

步骤 1

首先在揉面盆里加入250g中筋面粉，就是普通面粉。

步骤 2

称5g酵母，温水化开，最近天气比较冷所以用温水。这样面团好发酵。

步骤 3

酵母拌入面粉当中，搅成絮状，如图。混合均匀，再用手揉或机器揉成面团。

步骤 4

揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，防止表面皮干裂，等发酵成两倍大，再揉一遍。

步骤 5

各种喜欢的材料，剁成馅，置于碗中，放入3勺盐，3勺生抽，2勺糖，搅拌均匀，我觉得放上点黑胡椒也可以。

步骤 6

将面团切成相同大小的剂子，然后擀面杖擀成圆形，中间厚两边薄，然后捏褶子，收口，包成包子。

步骤 7

铛铛，包子就包好啦。

步骤 8

我先蒸了一遍，不用熟，这样包子可以再膨胀一会，然后要吃的时候再蒸熟。蒸的时候真的房子里都是肉包子的香气。

菜谱创建时间：2020-04-02 00:58:37