用APP打开

无敌好吃的香草米布丁!

8494人浏览 756人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 冷吃鹿_
如果你不爱吃米布丁,一定是因为你没有吃过好吃的米布丁!我都不记得自己做过多少次这个食谱了,买来的香草豆荚也大部分都用在米布丁上。冷藏后粒粒分明又软糯Q弹,加上冰凉口感,根本停不下来。食谱给出的甜度我觉得已经是非常合适了,再减糖就像盐没够的菜一样失色。食谱做出来是一大碗,如果是一个人吃,建议分量减半就行。

用料

无敌好吃的香草米布丁!的做法步骤

步骤 1

强调一下 不要用泰国香米之类!一定要用圆粒米!西班牙海鲜饭那种米!至少也是东北大米才行。

步骤 2

米淘一下,烧一锅水,水沸了加入大米,中火煮10分钟。

步骤 3

大米沥干水分。

步骤 4

取一个锅,倒入牛奶,糖,淡奶油和香草豆荚和香草籽,煮沸。

步骤 5

煮沸后捞出豆荚,把大米倒入锅中,开小火煮,不要盖锅盖。

展开全部
步骤 6
步骤 6

煮的过程比较久需要20几-30分钟,不时搅动一下,以免粘锅底。

步骤 7

差不多20分钟时,你会发现水分明显收干了,这时候最好不要走开,密切观察米布丁的状态。当煮到用刮刀在锅底划一道,会有些缓慢地流动时,就离火。

步骤 8

把米布丁转至盆里,用保鲜膜盖住,保鲜膜要贴着米布丁的表面。放入冰箱冷藏一夜。

步骤 9

第二天,打发炼乳和淡奶油,加入盐之花。打到提起有小尖。

步骤 10

把米布丁分3次加入到淡奶油中,拌匀。

步骤 11

直接空口吃就很好吃了!如果有果酱或者水果,装饰一下,搭配着果味儿吃也很赞!

步骤 12

美滋滋!

步骤 13

做了n次,每次必不可少的就是多多的香草籽。当然如果没有香草也可以不加,原味牛奶米布丁也很美味。

无敌好吃的香草米布丁!的小贴士

米一定要用比较有嚼劲的!最好是意大利米,做西班牙海鲜饭那种,这样做出来的米布丁才粒粒保持原状不煮散,且有嚼劲,不然就成牛奶粥了。

菜谱创建时间:2020-04-01 23:14:23
打开App收藏