开胃的番茄面

作者： 依水浮萍

厨艺的增长完全得益于宝贝姑娘，小孩子可能都对番茄不设防，特别喜欢吃番茄类的食物，什么番茄炒蛋、番茄牛肉等等 因为愿意熬番茄汤，突然有一天想，把番茄汤里加点面，不就既有主食又可以喝汤了吗！然后就变成了姑娘必点的一道经典食物。

用料

• 西红柿 1个
• 面条 500g
• 白玉菇 1盒
• 菠菜 3棵
• 玉米油
• 番茄酱 2大勺
• 生抽 1勺

开胃的番茄面的做法步骤

步骤 1

将番茄打十字花刀，用开水烫一下，去皮，切成小块。待用

步骤 2

准备足量的刀切面（家里没有面，我在超市买的手工切面）

步骤 3

白玉菇洗净切段，并撕成细条

步骤 4

锅中热油，放入葱末爆香（也可不放）后，放入切好的番茄丁进行翻炒，并加入1勺生抽

步骤 5

继续翻炒熬制，并加入2勺番茄酱

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步骤 6

步骤 6

放入白玉菇持续翻炒

步骤 7

炒到图中状态，将番茄汁全部炒出

步骤 8

加入大量的清水烧开

步骤 9

将面条下入番茄汤中进行煮，并放入盐调味（如果喜欢荷包蛋的，可以沿着锅边打入鸡蛋，打入鸡蛋后不要随意翻动）

步骤 10

面条煮熟后，临出锅前，将洗好的菠菜加入其中，利用面的余温将菠菜煮熟

步骤 11

因为没有水煮牛肉了，切了点香肠丝点缀一下。

开胃的番茄面的小贴士

水量一定足够，面条比较吸汤，不然熟了以后，汤快速被吸收，面就会变干。

菜谱创建时间：2020-04-01 23:10:33