晚上，先煮蛋，煮熟放凉后均匀地敲碎蛋壳（但不能剥掉）
煮蛋的同时可以熬制卤水，把我以上提到的材料（除茶叶外）都一股脑的到进去煮就行，自己尝者点儿，材料多少看自己喜好，味道稍微大点儿。此时蛋也放入，煮20分钟左右。
茶叶泡开。红茶最好，绿茶也可以，就是涩味重些。捞出来放入卤水中。同蛋一起煮10分钟左右。
关火，第二天早上就可以吃了。