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超快手的葡式蛋挞

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作者: 鲍米花丸子
纯记录,甜悦家的方子

用料

超快手的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有材料

步骤 2

糖➕牛奶,用蛋抽搅打至糖完全融化

步骤 3

一个全蛋➕一个蛋黄放入一个干净的碗中,用蛋抽打散,切记不要过度打发,会有气泡

步骤 4

蛋液中加入牛奶液体,轻轻混匀;加入淡奶油,混匀。

步骤 5

蛋挞液过滤至少3次,过滤出蛋筋和小气泡,让蛋挞液更细腻

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步骤 6
步骤 6

烤箱上下火200度预热

步骤 7

烤盘中铺锡纸,挞皮无需解冻,直接铺在烤盘上。这样挞皮才会酥脆

步骤 8

蛋挞液倒入挞皮中,九分满,口感最佳。烤箱上下火200度,中层或者中下层,烤25分钟左右。表面形成焦糖色黑点,挞皮变成金黄色即可

超快手的葡式蛋挞的小贴士

蛋挞中也可以加入葡萄干,蜜豆,蓝莓等,做成各种口味的。多余的蛋挞液可以放冰箱冷藏3天左右

菜谱创建时间:2020-04-01 22:24:09
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