牛角小面包

作者： 記憶碎片559529

用料

• 鸡蛋 2个（一个加入面包机，一个刷全蛋液用）
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 牛奶 80克
• 高筋面粉 200克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 炼乳 10克
• 葡萄干 30克
• 肉松 少许

牛角小面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干用水浸泡几分钟吸干水分备用。除黄油外的所有材料按湿性到干性的顺序放入面包机，酵母放中间，糖和盐对角放置。开启和风程序，20分钟后加入黄油搅拌20分钟

步骤 2

放入面包机发酵至两倍大（1小时）

步骤 3

取出排气分成10等份搓圆，盖上保鲜膜10分钟

步骤 4

分别搓成水滴状

步骤 5

擀成一头大一头小的水滴形状，擀长一点

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步骤 6

步骤 6

放入葡萄干或者肉松

步骤 7

推卷起来，尽量两头对称，收口压在底部

步骤 8

水烧开放一盘进烤箱底部，面团放进烤箱20分钟，进行二次发酵

步骤 9

取出刷上一层全蛋液，放入160度预热好的烤箱，中层9分钟，盖锡纸130度9分钟

步骤 10

出炉，松软好吃

菜谱创建时间：2020-04-01 21:41:00