搭粥好小菜——油焖茭白

作者： 象象象象君

以前有个特别喜欢的粥店，选好几人份粥底，选牛蛙、鱼片、排骨、虾，加到粥底里一起煮一锅咸香软糯的粥，粥是其次，我主要喜欢吃搭粥小菜：猪肝和油焖茭白，尤其是油焖茭白，就着它，一个人可以吃三四碗粥。 油焖茭白也是咸甜口，冷了更入味，空口吃就特别喜欢。

用料

• 茭白 4-5根
• 白糖 3大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 调味料勺1勺

搭粥好小菜——油焖茭白的做法步骤

步骤 1

茭白洗净去外皮和头尾，切滚刀块。热油锅下茭白翻炒。

步骤 2

我喜欢把茭白炒到表皮微微焦色。

步骤 3

白糖、一小勺盐、生抽、老抽，一小碗水，煮开后，盖上锅盖中小火焖煮6分钟。

步骤 4

大火收汁，可以收干，我喜欢带点汤汁，没有全收干。

步骤 5

凉了比热了更好吃哎。

菜谱创建时间：2020-04-01 21:02:59