一份黄焖鸡 干掉两碗米饭

作者： 嚯嚯食材小能手

黄焖鸡配米饭 配一脸！

用料

• 干香菇 4朵
• 鸡 半只（500克）
• 洋葱 半个
• 青椒 3-4个
• 干辣椒 5-8个
• 冰糖 10-12颗
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

一份黄焖鸡 干掉两碗米饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，青椒最好用尖青椒、不建议用菜椒，青椒是为了调味的！香菇用干香菇更香哦，需要提前2-4小时冷水泡干香菇

步骤 2

食材洗净切好，鸡肉最好切大块（长宽4-5厘米最好），女生最好让商家帮忙切好、不用自己斩

步骤 3

热锅下油、中小火、下冰糖，冰糖融化再炒至深棕色（方便鸡肉上色）

步骤 4

加鸡肉、翻炒3分钟至鸡肉上色（鸡肉有水分，小心不要被油溅到）

步骤 5

加洋葱、姜片，翻炒1分钟，加生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙

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步骤 6

步骤 6

加香菇、加温水差不多没过食材即可，盖上锅盖焖煮15分钟（不要用冷水，我之前试过加冷水，鸡肉变硬了...）

步骤 7

揭开锅盖，改大火、汤汁还剩下一些时、加入干辣椒和青椒，翻炒一分钟就可以出锅了！不用再加盐了，够味了！

步骤 8

黄焖鸡真的配得上两碗米饭！

一份黄焖鸡 干掉两碗米饭的小贴士

有砂锅最好用砂锅来做黄焖鸡哦！更好吃😋 要焖15分钟才入味、才会黄焖鸡呀 哈哈

菜谱创建时间：2020-04-01 20:57:27