韩国泡菜

作者： cl4541

用料

• 白菜白萝卜 2颗/2根
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 辣椒面 120
• 姜 60克
• 蒜 70克
• 糯米粉 150克
• 水 750克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 虾酱 2勺（大汤勺）
• 鱼露 80克
• 白糖 150克
• 雪碧 5勺
• 麦芽糖稀 5勺
• 韭菜 10克

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丁加勺盐静置

步骤 2

大白菜盘它

步骤 3

切4半

步骤 4

根部撒盐，不用多，根部均匀就好

步骤 5

每张菜叶根部都要均匀涂抹，

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步骤 6

步骤 6

然后加入白萝卜，把白萝卜放底下，然后大白菜根部盖住萝卜，摆好然后，另外一脸盆水里面在放盐，多点，尝下咸了就好，然后倒入盆中，没过食材就好了

步骤 7

放入可以压住的东西，

步骤 8

然后加一大盘水，再用重物压上去，因为会有水出来，所以放在地上或者池子里，静置一晚上

步骤 9

第二天倒了水的成品，

步骤 10

用手捏下白菜根，不容易断就成了，用水冲洗一下，然后尝下咸不，如果咸的话，就用水多冲洗几遍。然后捞出沥水，

步骤 11

把苹果、梨子、大蒜、姜、倒入搅拌机打成泥，

步骤 12

然后准备材料，

步骤 13

150克糯米粉加冷水搅拌均匀，然后加热一直搅拌。全程中小火，最好不粘锅，不然会焦了，加热搅拌大泡泡，然后小火搅拌一会关火，放凉

步骤 14

然后把所有的材料倒入凉了的糯米中，搅拌均匀就好了，

步骤 15

然后均匀的把每张菜都抹一层酱

步骤 16

放入密封盒中。

步骤 17

成品，美味

步骤 18

室外静置一碗，然后放入冰箱慢慢发酵，3-4天就可以吃了，

韩国泡菜的小贴士

全程用无油的东西， 辣度因人而异，不够辣的加辣椒粉 大汤勺是吃火锅的那种汤勺漏勺

菜谱创建时间：2020-04-01 20:45:44