8只活虾,洗净。去皮、去头尾、去虾线。
虾肉,加入一个蛋清,搅拌打碎。
虾泥加入5克生粉,拌匀。
再加入1个蛋黄,拌匀。
模具刷油,裱花袋挤入。
冷水上锅,蒸15分钟。开吃!
1、虾的数量,根据宝宝食量来定,也可一次做多点冷冻慢慢吃; 2、如果没有裱花袋,可用保鲜袋剪口子代替,用勺子舀亦可; 3、如果没有模具,可用锡纸卷起来,蒸熟。