排骨桑叶豆腐汤

作者： 叶子-284

去年冬天霜降的时候就想采点叶子做查，但错过了，今天的春天不能错过，嫩桑芽煲汤、凉拌、做面点、炒制成茶都很不错。“人参热补、桑叶清补”，味苦、甘，性寒，有清肺润燥，清肝明目的作用。偶尔吃几次桑叶对身体还是很有帮助的

用料

• 桑叶 一大把
• 仔排 500g
• 豆腐 一块
• 去皮姜片 3-4片
• 盐 适量

排骨桑叶豆腐汤的做法步骤

步骤 1

摘嫩桑芽，我摘的有些还是偏老了，最好是带点淡红色的那种小小的嫩叶芽，吃起来口感好，不会感到叶子粗

步骤 2

排骨洗净淖热水，高压锅盛水，放排骨和姜片开火把排骨压软

步骤 3

压软的排骨连汤倒入锅中，加入豆腐，少量盐煮开后再多煮几分钟，让豆腐入味，最后加入桑叶，煮个2分钟左右就可以盛出了

步骤 4

除了盐，啥都不放，味道还是蛮鲜的

排骨桑叶豆腐汤的小贴士

一定要摘嫩芽片，叶子最好小小的那种，带上青桑果，我觉得青桑果煮过后也很好吃

菜谱创建时间：2020-04-01 19:03:13