藕切成丁。锅里水烧开，把藕煮一煮，我大概煮了不到三分钟吧。如果掌握不好时间可以自己尝一尝呀，熟了后藕有一种清香，脆脆甜甜的。
藕盛出。放凉，加盐，糖，鸡精，生抽，一点醋，搅拌均匀。
开火烧油。小火把花椒和辣椒和红九九炒香，然后倒进藕里搅拌均匀。