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奇妙组合 油豆腐红烧肉&板栗炖鸡

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作者: 兔子饼干

用料

奇妙组合 油豆腐红烧肉&板栗炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗干净,对半剪开,加入少许淀粉,姜片,料酒。

步骤 2

用手抓匀,腌制15分钟。

步骤 3

五花肉切成小块,洗干净。

步骤 4

肉块沸水(水中加料酒,姜片去腥)中去血沫,烫变色捞出。

步骤 5

油豆腐烫水里洗一下,过过就行。

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步骤 6
步骤 6

板栗我用的是熟的,比较方便。

步骤 7

油锅热后加入小块冰糖,注意要小火哦,不然会糊。

步骤 8

冰糖化开后把鸡翅、肉块放进去翻炒至金黄。 加老抽翻炒裹色。

步骤 9

加热水(热水哦,基本没过菜为准)。闷一会。

步骤 10

等鸡翅和肉差不多熟透,加板栗和油豆腐。如果感觉上色不够,味道偏淡,再加一些老抽。

步骤 11

出锅前淀粉水勾芡,让汤汁浓稠。

步骤 12

试一下味道,就能出锅啦。

菜谱创建时间:2020-04-01 18:36:53
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