天然桃胶红枣银耳汤

作者： 堃妈日记

这是去年别人送奶奶的野生桃胶。一直雪藏在冰箱里，今天让它再现真身重出江湖！泡发的桃胶颜色如琥珀一般晶莹剔透，入口软糯滋润。 桃胶：是桃树受伤后，为了愈合伤口，分泌的一种营养物质。用桃胶煮的糖水，有着与燕窝一样的作用。（来源网络） 网上对于桃胶说法很多，我个人觉得对于有美容养颜等效果看看就好，也不是顿顿吃，偶尔吃即便有效果也是微乎其微，可忽略不计。不过桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有点好处，比如方便排便。桃胶跟银耳一起炖，口感非常好，细腻软滑。

用料

• 桃胶 一小坨
• 银耳 一小朵
• 冰糖 一块
• 红枣 十几颗

天然桃胶红枣银耳汤的做法步骤

步骤 1

桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素。简单说就是，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。我们家这个就是时间比较长的老桃胶。

步骤 2

就用了这一坨泡水

步骤 3

泡一两个小时后慢慢打开

步骤 4

泡5个小时左右的状态，现在还不行哟，继续换水泡

步骤 5

这是泡十二个小时以上的状态，桃胶都泡开了，摸上去软软糯糯，颜色晶莹剔透！挑出杂质可以开始煮啦！

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步骤 6

步骤 6

准备好所有食材！银耳可以提前泡一两个小时，分成小朵，我习惯分得细些，炖出来口感更好。

步骤 7

把所有食材放入电饭煲，加入半锅水。我直接按的煲汤功能，一个小时就好了。用砂锅也差不多时间，水可以再多放一些。

步骤 8

炖好的桃胶红枣银耳汤出锅！

步骤 9

色泽明亮，汤水粘稠，入口软糯香甜。冰糖不用太多，少许甜味正好衬托出红枣的香味，这样的甜度刚刚好。（如果喜甜也可以多加糖）

步骤 10

桃胶晶莹剔透如琥珀一般！所谓美食应该就是即赏欣悦目又美味可口吧！

天然桃胶红枣银耳汤的小贴士

桃胶一小坨就可以泡发出很多哟！一般要泡12个小时以上。想吃的时候提前一天泡上就可以啦！

菜谱创建时间：2020-04-01 18:06:44