准备材料，猪里脊切成厚薄1厘米左右的片。把鸡蛋打散。
用肉锤拍打猪排两面。
在猪排两面撒上所有的调料，按摩抹匀。
如果猪排太大，可以在煎之前切小。 在锅里放油，把猪排放入蛋液中裹匀，然后粘满面包糠，放入锅中煎。
两面都要煎到这种漂亮的棕黄色，就可以拿出备用了。
用刀把大蒜压扁，方便去皮。
把大蒜切末，洋葱切块。
取一个厚底锅，放一点油，然后放入蒜末和洋葱碎。
把猪排铺在上面，不要垒在一起，然后再铺上一层洋葱。加热水到肉一半的位置，盖上锅盖。小火炖30分钟。
当洋葱变软，汁水变稠，并且快收完汁时，用筷子戳一下猪排。如果猪排很轻松的戳穿了就可以关火了。
现在就可以品尝猪排了，推荐和米饭搭配吃，也可以把肉汁浇在米饭上一起吃喔。
1.锅要选厚底的锅，不然可能会导致粘锅，并且口感会下降。 2.如果猪排薄于0.5厘米，炖20分钟就好。如果1厘米左右则需要30-40分钟左右，没水了的话可以适量添加。关火前记得确认猪排的软硬度。