蔓越莓奶香绿豆糕（消灭绿豆，带脱皮过程）

作者： 团子一家的厨房

因为这次疫情，才感觉到浪费粮食是多么可耻的一件事，超市不开门，小区不开放，吃的东西有限。以前食材用不到就让它在那自生自灭直到过期或者坏掉，现在有食材就想办法消耗掉，杜绝浪费。家里绿豆实在太多，天天吃绿豆粥估计都吃不完，我就想一次性多消灭点吧，就做了绿豆糕。但是带皮的绿豆糕颜色还有口感都会差一点，就花时间自己脱皮了，这得工序实在太痛苦，不过我是为了消灭绿豆才做的，再苦再累也忍着，哈哈哈哈

用料

• 绿豆 克
• 蔓越莓 克
• 黄油 克
• 玉米油 克
• 白糖 克
• 麦芽糖 克

蔓越莓奶香绿豆糕（消灭绿豆，带脱皮过程）的做法步骤

步骤 1

食材的量我都没有称，都是用目测和感觉。绿豆放入盆中，加入水泡24小时（期间多换几次水，我是第一天上午9点泡，到第二天9点开始脱皮）

步骤 2

最痛苦的一步，脱皮，我用两只手搓的，手都搓红了，要是家里有手套，带个手套吧。

步骤 3

搓一段时间皮，我就用面粉筛子轻轻捞起，这道工序进行了一个白天

步骤 4

这是我搓了8个小时以后的战果，期间也是断断续续，毕竟还要看孩子做饭。

步骤 5

到了晚上，孩子睡了，一边追剧一边手扒皮，一把一把进行，也是不知不觉就全部弄完了（做这件事的时候就觉得自己疯了）

步骤 6

上蒸锅，蒸了大约50分钟

步骤 7

开始想的很好，用锤子一点点磨成泥，但是，我的精力都被扒皮耗尽啦，就想省心直接上料理机。

步骤 8

把绿豆加入料理机里，还有淡奶油和牛奶，可能绿豆太多了，竟然加了一整盒牛奶，甚至还加入了一点水）如果你的绿豆太瞅了，记得加入点水哦）

步骤 9

不粘锅加入黄油，我还加了一些玉米油

步骤 10

倒入打好的绿豆沙，炒到油全部吸收后，加入白糖还有麦芽糖，也可以加入蜂蜜。边加边尝，按照自己的口味来。

步骤 11

一直小火炒，炒到绿豆沙干燥，比视频中再干一点

步骤 12

蔓越莓切成丁

步骤 13

倒入放凉的绿豆沙中，搅拌好

步骤 14

混好的绿豆沙搓成球，用月饼模具压制好

步骤 15

完成，裹好保鲜膜放入冰箱中冷藏，口感更佳

菜谱创建时间：2020-04-01 16:33:27