粉丝泡软，沥干水分
热锅放油，可以多放一些油，鸡蛋炒好盛出放碟中。
接着加油，放入切好的莴笋中火翻炒2分钟，放入莴笋叶子，放适量盐，都快熟时加入步骤1的鸡蛋
最后，所有的食材一起翻炒至熟，随个人口味加入调味料，如胡椒粉，鸡精之类。这道菜就好了。