🥟韭菜春笋猪肉饺子🥟

作者： 酒坛里的杨梅

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺。当然，由于南北习俗的差异，饺子不是南方人餐桌上的主食，但是难得吃一次，真的是一种独特的美味！隔一段时间，就会想念！生活在江南水乡，自己擀饺子皮的本领实在难登大雅之堂，不是速度太慢、就是怎么也擀不均匀齐整，索性去菜场买了现成的饺子皮。在此，分享制作美食的过程，也是一种享受！感谢各位的围观！🌹

用料

• 猪肉 750克
• 韭菜 600克
• 春笋笋尖 20小段
• 香干 5块
• 饺子皮 120张
• 拌入猪肉的调料： 1、料酒(2勺) 2、蚝油(1勺) 3、生抽(3勺) 4、生粉(1勺) 5、鸡蛋清(1个) 6、白胡椒粉(1/3勺) 7、味精、糖(微量) 8、盐(适量) 普通陶瓷勺
• 拌入韭菜的调料： 食用油(2勺) 普通陶瓷勺
• 蘸料： 蒜泥、生抽、姜汁醋、 糖、味精、白芝麻粒、 辣椒油、香菜末 根据自己口味

🥟韭菜春笋猪肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

先展示一下普通陶瓷勺的款式

步骤 2

猪肉剁碎（家里有电动绞肉机的可以省点力气绞碎，但是不建议在菜场用卖肉师傅的绞肉机绞，真的不卫生哦），加入用料表中的调料搅拌均匀，静置，腌制半小时。（盐尽量先少放点）

步骤 3

半小时内你可以准备如图的材料： 1、韭菜洗净滤干切碎，加入两勺食用油拌均。 2、春笋取笋尖段切成小丁（嫩）。 3、香豆腐干5块切成小丁。

步骤 4

所有材料备齐啦

步骤 5

肉、韭菜、笋尖、香干混合，搅拌均匀，试一下咸淡，根据自己的喜好决定还要不要加盐。（一大盆😂）

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步骤 6

步骤 6

竹编簸箕撒上干面粉，包好的饺子🥟整齐地排列，瞧：漂亮吧！皮薄馅多！😋

步骤 7

下锅，开煮，上桌！

步骤 8

按自己的口味调制蘸料汁，开吃！一个字：香！

🥟韭菜春笋猪肉饺子🥟的小贴士

各位各位，走过路过，一定要给个好评哦，以资鼓励么，多谢多谢🙏🙏🙏！

菜谱创建时间：2020-04-01 15:03:02