新鲜牛肉切成片，放盐、料酒、酱油、耗油、糖、辣椒粉、生姜、生粉、油拌匀腌15分到30分钟
洋葱切丝和金针菇一起放入烤盘铺平（烤盘先铺上锡纸），撒上椒盐、孜然（只放盐也可以，如果牛肉腌的咸也可以不放）
腌好的牛肉铺在洋葱上面
锡纸包裹起来放入烤箱，上下火250度35分钟（烤完要检查一下，每家的烤箱温度不一样）
烤箱取出来拌一下，不需要拌的特别均匀，撒上香菜又香又滑的一道菜，上桌也会是特别闪亮的一到主菜