把鸡腿去骨（我是买的直接去骨的）放料酒、盐、生姜丝、葱段腌制30分钟—2小时（时间久一些会更入味） 然后加水煮10-15分钟最后闷五分钟，把鸡腿取出放进保鲜袋扎紧，放入放入冰水中过凉（这样鸡皮会脆脆的）
把图片中的葱白 葱绿 生姜末 蒜片 蒜泥 切好放入盘中备用
取适量的蒜泥 生姜末 葱绿 放入碗中 再加少许的糖和2-4勺生抽调味备用
起锅烧油，把葱白放进去小火煎至微黄取出倒入准备好的调味碗中
把过凉的鸡腿切块装盘，倒入准备好的酱汁调味即可。 （减脂的朋友要将鸡皮去掉。鸡腿煮熟过凉就可以吃，不用再考葱油。） 一道葱油鸡腿就做好啦，葱香伴着嫩嫩的鸡腿，生活如此美妙。