家常小炒豆角肉丝

作者： 、____苡沫\'

豆角，我们每个人都不陌生，这是我们餐桌上的常客。现代营养学数据显示，豆角的蛋白质含量较一般蔬菜高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。由此可见，豆角在蔬菜中的地位和影响。但是豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。豆角含有的皂素毒和植物血凝毒素，所有一定要熟透了再食用！

用料

• 豆角 400克
• 瘦肉 100克
• 花菇 5朵
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 5克

家常小炒豆角肉丝的做法步骤

步骤 1

准备豆角清洗干净撕去豆角的筋斜刀切成丝，

步骤 2

提前泡发好的花菇切成丝

步骤 3

瘦肉切成丝

步骤 4

热锅凉油放入肉丝翻炒加入盐和酱油

步骤 5

放入花菇继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

等肉和花菇入味后加入豆角翻炒，加入适量的盐，糖，

步骤 7

加适量的清水炖煮至豆角熟透即可

步骤 8

等水炖干加入适量的鸡精即可

步骤 9

开饭

菜谱创建时间：2020-04-01 13:18:17