材料准备好： 泡菜切碎，洋葱切小粒，包菜切丝再切碎，芝士片也可以切成小块。
将除芝士外的所有材料混合均匀。
混合成浓稠的糊糊，比老酸奶要稠。
锅子大火预热，倒入适量油，一般的平底锅都可以（最好是不粘锅），我用的是市集卖得这种煎蛋锅。
锅子转小火，在锅中分别倒入四大勺面糊，摊成厚点的饼状，用勺子在中间压一下，最好压出一点坑。
等饼煎得稍微定型了，把芝士片撕碎一部分放在其中两个饼的中心，另外两个饼不放。
把另外两个没有芝士的饼扣过来，扣在有芝士的饼上面，这样，就合成一个夹心饼啦。小心地翻一翻面，煎到两面焦黄香脆就可以啦。
趁热吃，里面的芝士是融化爆浆的，十分香浓！外脆里嫩，里面的洋葱和包菜又十分清脆，口感超有层次的～
1、面糊的液体量要根据实际情况灵活调整，最主要看面糊的状态，不要稀稀的（容易不成型），要稠一些哈。 2、这个配方的份量我大概做了四个饼（直径八九厘米的样子），大家根据自己的实际情况翻倍材料哈。