面粉300克放入盆中，把糖，酵母粉拌入面粉，搅拌均匀，然后倒入温水或者温牛奶揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发40分钟。
把醒发好的面团取出加入小苏打揉匀排气，然后分成两份，可可粉加10克开水搅拌加入其中的一份面团中揉匀，另一份白面团盖保鲜膜放入盆中待用。
把两个面团都擀成同样大小面片，白面片上刷油把巧克力面片放到上面，再刷一层油卷起，然后切成大小相等的剂子，卷成花卷放入笼屉二次醒发20分钟。
凉水坐锅，大火蒸25分钟，焖5分钟，出锅装盘即可。