快手芋泥奶茶

作者： 小曦是好青年

想和奶茶！！！想喝有奶盖的，有芋泥的，有珍珠的各种奶茶！！！ 其实我平时怕胖不怎么喝奶茶的，只有心情不好或者血糖太低的时候喝一杯半糖的奶茶。但是人就是越不能做什么就越想做什么，疫情期间圈在家里，我就爆炸想喝奶茶！ 芋头，芋头，好吃的芋头～～～ 我真的超级喜欢芋头，怎么吃都喜欢，火锅，炖鸡，清蒸粘糖，芋泥，甜品。疯狂ing 这款奶茶真的超级简单的，不需要你会做饭就可以简单完成。

用料

• 芋泥配料
• 芋头 1.5kg
• 水 没过芋头的一半
• 白糖 15g
• 牛奶 25克
• 奶茶配料
• 红茶 4g
• 牛奶 450ml
• 水 50ml

快手芋泥奶茶的做法步骤

步骤 1

芋泥制作

步骤 2

新鲜的糖心芋：去皮切块后，放入电饭锅（电压锅都可以），加水至芋头的一半，选煮饭档就可以了。

步骤 3

煮好的芋头趁热加入白砂糖，然后用勺子一边搅拌一边压碎芋头，不要太碎保留一些芋头的颗粒。一次不要加太多糖，大概能尝到微微的甜就可以了，或者不加也OK。

步骤 4

把压好的芋泥放入长方形保鲜盒里，用勺子抹平表面，放凉后（或者在冰箱冷藏一夜后）切块。只留下2-3天能吃完的量，其他的都按同样的量“切块”冻起来。 新鲜的芋泥只能冷藏2-3天，冷冻可以保存得久一点。

步骤 5

把130g的芋泥+25g的牛奶：每次往芋泥里加2勺牛奶，搅拌，少量多次的重复，直到芋泥变成勺子可以搅动的芋泥糊就可以了。我用的是图片中的豆奶，也挺好吃的。 🌟tips：如果凉的芋泥不好操作，可以把芋泥和牛奶用微波炉打30s-1min。

步骤 6

奶茶制作

步骤 7

把上一步的芋泥糊用勺子抹到杯子内壁上

步骤 8

豆奶/牛奶400ml+30ml清水+4g红茶，一起放入锅中，小火煮开后关火。

步骤 9

煮好的奶茶最好在锅里焖10分钟，茶味会更浓郁。

步骤 10

如果喜欢甜，就给奶茶加糖，不喜欢就直接过滤红茶后倒入杯子

快手芋泥奶茶的小贴士

如果想要奶茶店那么紫的芋泥，可以在最一开始做芋泥的步骤里加一个紫薯。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:15:06