🈚️添加低糖低油版桃花酥

作者： 我是梁小雪

参考了“玲珑解语”的配方，再改成自己喜欢的：无色素低油低糖版桃花酥，第一次做，卖相一般。现记录下来，期待下次再改进，做出又美又好吃的桃花酥！

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 75克
• 玉米油 20克
• 糖粉 10克
• 红肉火龙果汁 30克
• 油酥面团：
• 低筋面粉 60克
• 黄油 30克
• 花蕊部分：
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 适量
• 馅料：
• 可以准备自己喜欢的馅料，如：红豆沙、绿豆蓉、莲蓉、咸蛋黄肉松、椰蓉等。也可以不包馅料，任君选择！

🈚️添加低糖低油版桃花酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，提前榨好火龙果汁。（记得过滤好黑色的籽哦！）

步骤 2

将所有水油皮的材料放进面粉里，揉好面团。盖好静置30分钟。

步骤 3

将油酥面团的材料全部混合好，揉成面团静置30分钟。

步骤 4

醒面后将水油皮和、油酥面团和馅料分好6等份。这次我用了绿豆蓉做馅料。

步骤 5

将水油皮压扁后包进油酥面团，揉圆球状小面团。

展开全部

步骤 6

步骤 6

将小面团擀成牛舌状，再卷起来，盖上保鲜膜静置10-20分钟。

步骤 7

将卷好的面团在中间压一下

步骤 8

再压平面团准备包馅料

步骤 9

包进馅料，并收口搓圆。

步骤 10

压扁面团后，用刀切分五等份。

步骤 11

把尾端捏尖成花瓣形状，并用小刀在花瓣上划出立体感。

步骤 12

花蕊部分点上蛋黄液和撒上黑芝麻。

步骤 13

预热烤箱170度，25分钟左右。（第一次做，所以试着做了几个不同形式花，哈哈！）

步骤 14

烤的过程要注意颜色，稍微不注意颜色就会过了！

步骤 15

烤好取出放架子散热，大功告成！

🈚️添加低糖低油版桃花酥的小贴士

1、注意自己家的烤箱温度！ 2、用水果汁代替食用色素，做出来的颜色是没有那么鲜艳的哦！

菜谱创建时间：2020-04-01 10:28:44