小米糕

作者： 芊妈J

用料

• 小米 50克
• 糯米 50克
• 养鸡蛋 3个
• 玉米油 20克
• 牛奶 50克
• 糖 30克
• 模具是6寸蛋糕盆，活底，我包了锡纸

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米和糯米加入料理机

步骤 2

打成粉

步骤 3

蛋清蛋白分离

步骤 4

玉米油加入牛奶

步骤 5

搅拌到水乳混合

展开全部

步骤 6

步骤 6

筛入米粉

步骤 7

慢慢混合

步骤 8

加入蛋黄混合

步骤 9

加柠檬汁（没有可不加）打发蛋清加，第一次糖

步骤 10

加第二次糖

步骤 11

加第三次糖

步骤 12

打到提起有三角就好了

步骤 13

三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌混合

步骤 14

再把蛋黄糊倒入蛋白盆

步骤 15

切拌混合

步骤 16

倒入模具，表面刮平，轻震模具

步骤 17

提前把蒸锅水烧开，米糊盖保鲜膜，改中火蒸40分钟，蒸好后关火过10分钟再取出，小心烫

步骤 18

软糯好吃

菜谱创建时间：2020-04-01 09:50:52